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延安酸菜鱼制作方法

来源:http://yanan.hrxcy.com/news789363.html发布时间:2022/4/8 3:00:00

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酸菜鱼制作方法

【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。
【制作过程】
将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。

集科研、生产、技术服务为一体的陕西鸿瑞祥餐饮管理有限公司,主要主营产品有:延安王良笨鸡,延安纸包鱼加盟和延安滚筒鸡加盟,目前在市场上已经拥有较大规模和发展。

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