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延安麻辣香锅的起源2021-11-10 麻辣香锅最早传说源于唐朝。相传在唐初，重庆缙云山有四个挑夫，受官府之命，要将一批法器送到缙云寺。这批法器非常沉重，四个挑夫一大早就出发，一直到了傍晚时分，才爬到半山腰。挑夫们又累又饿，但是官府规定的限期就是当晚，他们半刻都不敢耽搁。四个挑夫一一商量，决定减轻负...
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延安北京烤鸭的历史缘由2021-10-10 北京烤鸭的历史缘由烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，...
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延安纸包鱼制作2021-09-01 如今，天香纸包鱼显然已经成为了吃货们的新宠，为此啊旺大师特意搜罗了几家风味十足的纸包鱼为广大的吃货们送来福音...而且阿旺所到之处每一家店的老板都是大美女，在那样的小店吃饭简直满足了食与色的双重欲望啊~纸包鱼推荐：蒜香，泡椒，双椒纸包鱼，番茄纸包鱼，黄金酸菜纸...
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延安摇滚小龙虾2021-08-04 伟大的企业诞生于冬天：“不逼自己一把，永远不知道自己多优秀”17年的木屋烧烤，在疫情黑天鹅的“逼迫”之下，4天上线新品“烤饭”。在外界环境的多重“重压”之下，许多优秀的餐饮商业模式，和创新的思路想法都在困境和压力中诞生。1、逼出新模式：“24年餐企开15平超市...
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延安滚筒鸡加盟优势介绍2021-07-15 滚筒鸡炉：特制“滚筒鸡炉”，从设备上保证了独有的高效低费竞争力，不需要专业厨师就可轻松操作，常规状态下，一人可以同时操作5-6个炉头，大大降低了用工门槛和用工数量。秘制料包：专用秘制料包集成了所有配料精华，不仅仅保证了绝美的味道，还使保存和收纳变的简单方便，以...
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延安小旺哥酸菜鱼中鱼肉有哪些营养价值呢？2021-04-26 小旺哥酸菜鱼一般选择淡水鱼，并采用独特的调味品包装去除了淡水鱼本身的腥味，其味道非常独特且美味。鱼的种类很多，它们的味道特征也不同，但是鱼的营养价值实际上是相同的。无论是海水鱼类还是淡水鱼类，营养成分都非常丰富，不同鱼类的营养价值差异只是成分的差异。鱼肉对人体...
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鸿瑞祥延安餐饮管理介绍2010年中国餐饮业发展2021-01-27 我国的餐饮市场餐饮管理经过30多年的改革开放及发展，可以说我国正迎来1个餐饮业大发展的时期，市场潜在力量巨大，远景很是广阔。但从另1个方面来看，餐饮需求又是庞大多变的，其消费口味和消操心理，都可能随着社会形态环境的变化而变化。对此，我认为，餐饮企业必须根据自身...
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中小延安餐企是否真正适合做明档厨房。2020-11-25 近年来，越来越多的餐饮企业为了迎合消费者，在消费者面前上演“裸奔”：明档明厨。从日式料理、自助餐、铁板烧甚至火锅业，打造明档厨房，仿佛成了餐饮行业流行趋势。明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示拉近后厨与客人之间的距离，增强了用餐的氛围，让客人对菜品更有食欲，进而...
