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中小延安餐企是否真正适合做明档厨房。2020-11-25 近年来,越来越多的餐饮企业为了迎合消费者,在消费者面前上演“裸奔”:明档明厨。从日式料理、自助餐、铁板烧甚至火锅业,打造明档厨房,仿佛成了餐饮行业流行趋势。明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示拉近后厨与客人之间的距离,增强了用餐的氛围,让客人对菜品更有食欲,进而...